L'Azienda Agricola Pazzagli Orlando nasce come fattoria ,che già da secoli produceva prevalentemente olio e cereali. Questo viene attestato anche da documenti trovati e datati fine 1700. Sono le corrispondenze di Antonio Pazzagli, bisnonno di Orlando. Inizialmente, la famiglia abitava nella piccola frazione di Belvedere, ad alcuni chilometri da Suvereto. A fine dell'800 venne acquistata la casa nel centro storico di Suvereto, dove tutt'oggi vive Orlando con la moglie Patrizia. Il nonno di Orlando acquistò durante gli anni tanti terreni e poderi nella zona di Suvereto e di Castiglione della Pescaia, per ingrandire l'azienda e dette, già all'epoca, una grandissima importanza all'innovazione. Infatti, la famiglia disponeva di molti macchinari all’avanguardia, cercando di migliorare la qualità e la professionalità nella produzione.